O arroz konjac é saudável?
KonjacO konjac é uma planta utilizada há séculos na Ásia como alimento e na medicina tradicional. Pesquisas demonstraram que seu alto teor de fibras oferece diversos benefícios à saúde. As fibras solúveis ajudam a reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue. Uma dieta rica em fibras também pode auxiliar na regulação do trânsito intestinal, prevenir hemorroidas e doenças diverticulares. O teor de carboidratos fermentáveis do konjac geralmente é benéfico para a saúde, mas pode ser de difícil digestão para algumas pessoas. Ao consumir konjac, esses carboidratos fermentam no intestino grosso, podendo causar diversos efeitos colaterais gastrointestinais. Portanto, recomenda-se que pessoas com problemas estomacais e acidez estomacal evitem o consumo de produtos à base de konjac.
O arroz konjac é compatível com a dieta cetogênica?
Sim,Arroz ShiratakiO arroz shirataki (ou arroz milagroso) é feito da planta konjac – um tipo de tubérculo com 97% de água e 3% de fibras. O arroz konjac é um ótimo alimento para dietas, pois possui apenas 5 gramas de calorias e 2 gramas de carboidratos, sem açúcar, gordura ou proteína. A planta konjac cresce na China, no Sudeste Asiático e no Japão, e contém muito poucos carboidratos digeríveis, tornando-se uma excelente opção para quem segue a dieta cetogênica! O arroz shirataki (arroz konjac) é compatível com a dieta cetogênica e a maioria das marcas contém zero carboidratos líquidos. É o substituto perfeito para o arroz tradicional, pois tem sabor e textura semelhantes, sem adição de carboidratos.
O arroz konjac é bom para emagrecer?
Konjac e prisão de ventre
Diversos estudos têm investigado a relação entre o glucomanano (GM) e a constipação. Um estudo de 2008 revelou que a suplementação aumentou a frequência de evacuações em 30% em adultos constipados. No entanto, o tamanho da amostra era muito pequeno – apenas sete participantes. Outro estudo, de maior porte, realizado em 2011, analisou a constipação em crianças de 3 a 16 anos, mas não encontrou melhora em comparação com um placebo. Por fim, um estudo de 2018 com 64 gestantes queixando-se de constipação concluiu que o GM pode ser considerado juntamente com outros métodos de tratamento. Portanto, ainda não há um veredito definitivo.
Konjac e perda de peso
Uma revisão sistemática de 2014, que incluiu nove estudos, constatou que a suplementação com GM não gerou perda de peso estatisticamente significativa. No entanto, outro estudo de revisão de 2015, incluindo seis ensaios clínicos, revelou algumas evidências de que, a curto prazo, o GM pode ajudar a reduzir o peso corporal em adultos, mas não em crianças. De fato, são necessárias pesquisas mais rigorosas para se chegar a um consenso científico.
Conclusão
O arroz konjac é saudável e possui muitas propriedades benéficas para a saúde. Se você ainda não o experimentou, precisa provar!
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Data da publicação: 20 de abril de 2022