Nutrição de Konjac
O konjac cresce em florestas esparsas e é um alimento alcalino benéfico. Para pessoas que consomem muitos alimentos ácidos de origem animal, o consumo de konjac em conjunto com outros alimentos pode ajudar a equilibrar a acidez e a alcalinidade da dieta.
Além disso,konjacTambém possui diversas funções, como baixar o açúcar no sangue, baixar a gordura no sangue, baixar a pressão arterial, dispersar toxinas, nutrir a beleza, melhorar o pulso, reduzir o peso, ser laxativo e estimular o apetite.
Na culinária japonesa,konjacO konnyaku aparece em pratos como o oden. Geralmente tem uma cor cinza mesclada e uma consistência mais firme do que a maioria das gelatinas. Tem um sabor muito suave; a variedade comum tem um gosto vago de sal, geralmente com um leve sabor e aroma marinho (devido ao pó de alga adicionado, embora algumas versões omitam a alga). É mais valorizado pela sua textura do que pelo sabor.
O konnyaku japonês é feito misturandofarinha de konjaccom água e água de cal.[6] O hijiki é frequentemente adicionado pela cor escura e sabor característicos. Sem aditivos para coloração, o konjac é branco pálido. Em seguida, é fervido e resfriado para solidificar. O konjac feito em forma de macarrão é chamado de shirataki e usado em alimentos como sukiyaki e gyūdon.
O konjac é consumido em partes da província de Sichuan, na China; o tubérculo é chamado de moyu (chinês: 魔芋; lit. 'taro demoníaco'), e a gelatina é chamada de "tofu konjac" (魔芋豆腐 móyù dòufu) ou "neve konjac" (雪魔芋 xuě móyù).
O konjac é moído em pó por humanos inteligentes para fazer diversos produtos.alimentos konjaccomomacarrão konjac, arroz konjac, Petiscos de konjacTofu de konjac, mingau de konjac para o café da manhã, etc. No Ocidente, é usado como aditivo alimentar e suplemento dietético para reduzir o colesterol plasmático, melhorar o metabolismo de carboidratos e auxiliar no funcionamento intestinal. O konjac é rico emfibra alimentarO konjac, por exemplo, fortalece o peristaltismo intestinal, promove a defecação e reduz o tempo de permanência dos alimentos no intestino. Enquanto a carne leva cerca de 12 horas para ser eliminada, o konjac leva cerca de 7 horas. Dessa forma, as fezes podem permanecer no intestino por cerca de 5 horas, reduzindo a absorção de nutrientes no intestino delgado e a quantidade de substâncias nocivas presentes nas fezes que chegam ao organismo. Se você nunca experimentou o konjac, recomendo muito que experimente. Você vai adorar.
Para te ajudar a perder peso
Comida KonjacAlém de ser delicioso e ter um sabor agradável, também possui efeitos como auxiliar na perda de peso, melhorar o condicionamento físico, curar o câncer, etc. Por isso, nos últimos anos, tornou-se popular em todo o mundo, sendo conhecido como "alimento mágico", "comida milagrosa", "alimento saudável" e outros termos semelhantes.
Aliviar a hipercolesterolemia
Glucomanano de konjacPode inibir eficazmente a absorção de substâncias lipídicas, como colesterol e ácido biliar, no intestino delgado, promover a excreção de gordura do organismo e reduzir a quantidade total de triglicerídeos e colesterol no soro sanguíneo.
Fibra alimentar solúvel
O glucomanano presente no konjac não é hidrolisado pelas enzimas digestivas do sistema digestivo, portanto, o consumo desse alimento não gera calorias. Os japoneses o chamam de "purificador do sangue", além de "limpador intestinal".
Receitas
Tabu do consumo de konjac
1. O konjac cru é venenoso e deve ser frito por mais de 3 horas antes de ser consumido.
2. Pessoas com indigestão não devem comer em excesso de cada vez.
3. Pessoas com doenças de pele comem menos
4. Em casos de resfriado ou febre tifoide, o consumo de konjac deve ser reduzido.
Dicas úteis:
Por favor, entre em contato com o fabricante ou a empresa para substituir o produto. Uma pequena quantidade de material preto no produto é um componente natural do konjac. Pode consumi-lo sem problemas!
?
Preparação:
1. Em uma panela de 3 litros, leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio-alto. Adicione o alho, o gengibre e o cardamomo e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
2. Escorra a água da embalagem e enxágue o macarrão em água fria por 10 a 15 segundos (o aroma da planta konjac é normal e desaparecerá completamente na próxima etapa). Coloque em água fervente por 2 minutos. Em seguida, seque o macarrão em uma frigideira sem óleo em fogo médio até ficar completamente seco. Divida o macarrão em duas tigelas.
3. Adicione o frango ao caldo e deixe cozinhar por 5 minutos (até que esteja completamente cozido).
4. Despeje a sopa nas tigelas sobre o macarrão. Divida os brotos de feijão entre duas tigelas de sopa e, em seguida, cubra cada porção com metade da cebolinha e do molho de pimenta.
5. Decore as tigelas com uma fatia de limão e coentro picado.
Ingredientes:
Bolo de konjac 500g
1 pequeno pedaço de perna de porco
Acessórios:
A quantidade de azeite, sal, vinho de cozinha, 1 dente de alho, 3 talos de coentro, meio pimentão amarelo e 1 pimentão vermelho.
Etapa:
1. Os materiais estão prontos
2. Despeje na água fervente e cozinhe por alguns minutos.
3. Nesse momento, corte e lave as fatias de carne, o coentro e a pimenta.
4. Coloque as tiras de carne na panela, adicione a banha e refogue até dourar.
5. Adicione a pimenta e refogue.
6. Despeje o bolo de konjac e refogue com o vinho de cozinha.
7. Adicione sal e glutamato monossódico (MSG) e refogue para dar sabor.
8. Adicione o coentro e refogue uniformemente até que ele se solte da panela.
Materiais:
200g de carne bovina, 50g de óleo, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de vinho de cozinha, 1 colher de sopa de amido de milho, sal a gosto, 1 caixa de konjac, 3-4 pimentas, 4-5 dentes de alho, 1 fatia de gengibre.
Etapas e práticas:
1. Corte a carne com antecedência e deixe de molho em água para remover o sangue;
2. Fatias de konjac, escaldadas e cozidas;
3. Coloque o alho, o gengibre e a pimenta no processador de alimentos e triture-os; eles são a alma deste prato (se você não tiver um processador de alimentos, basta picá-los você mesmo);
4. Depois de escorrer a carne, adicione um pouco de vinho de cozinha, molho de soja claro e amido, e misture bem;
5. Coloque o óleo frio na panela fria, adicione a carne e mexa com pauzinhos. Em seguida, ligue o fogo alto e refogue, para que a carne frita na panela de ferro não grude no fundo.
6. Quando a carne estiver fritando por um tempo, mas ainda não estiver totalmente cozida, vire-a de lado e adicione o alho, a pimenta e os outros ingredientes. Você também pode deixar a carne descansar para evitar que estrague;
7. Depois que a pimenta estiver um pouco cozida, adicione o konjac e refogue;
8. Por fim, misture a carne, adicione um pouco de molho de soja claro e molho de ostra para refogar, prove o sal, adicione sal e sirva.
Ingredientes:
2 konjacs, 1 pato, vinho Shao, sal comestível, molho de soja, glutamato monossódico (MSG), carne macia, pimenta, fatias de alho, etc.
Método de preparação:
Corte o konjac em tiras de 5 cm de comprimento e 1,3 cm de largura e coloque-as em água fervente duas vezes junto com as folhas de chá (dentro de um saquinho de pano), para que as folhas de chá absorvam os diversos sabores que possam estar presentes no konjac. Em seguida, lave o pato tenro, corte a carne limpa em tiras do mesmo tamanho das tiras de konjac e frite-as em uma frigideira até ficarem levemente douradas.
Aqueça a wok, adicione os grãos de pimenta e a pasta de feijão, refogue para liberar o sabor, adicione o caldo e deixe ferver, retire os resíduos da pimenta e do feijão, adicione o vinho Shaoxing, sal, molho de soja, glutamato monossódico, gengibre fresco, pimenta, tiras de pato, tiras de konjac e fatias de alho.
Quando o pato estiver cozido e o molho estiver espesso, adicione os brotos de alho verde e o glutamato monossódico, engrosse com amido de milho úmido e sirva.
Pato de cerveja Konjac:
1. Pique a carne de pato e lave-a. (É melhor deixar que o vendedor de pato pique os pedaços bons).
2. Ferva a água na panela e escalde o pato para remover a espuma de sangue. Controle a quantidade de água.
3. Envolva o anis-estrelado, a canela em pau, o fruto da erva-de-são-joão, o anis, a casca de laranja, a folha de louro e o kou branco com gaze para fazer um saquinho.
4. Aqueça o óleo em uma panela, adicione o agrião e os grãos de pimenta e refogue até ficarem aromáticos.
5. Adicione a carne de pato escaldada e refogue.
6. Em seguida, despeje a cerveja e adicione uma tigela de água para ferver ao mesmo tempo. Adicione fatias de gengibre e pimentas secas e cozinhe.
7. Lave o konjac e corte-o em tiras.
8. Cozinhe a carne de pato por cerca de 20 minutos, adicione o konjac e o alho e cozinhe. Adicione o molho de soja.
9. Lave a cebola e o pimentão verde, retire as sementes e corte em fatias.
10. Adicione cebola e pimentão verde quando o pato estiver cozido.
11. Vire algumas vezes, adicione um pouco de sal e caldo de galinha, coloque em um prato e polvilhe com cebolinha picada.
Ingredientes:
1 pedaço de konjac, meia raiz de pepino, fungo, 1 punhado pequeno de alho, 2 dentes de pimenta vermelha, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de molho de soja claro, sal a gosto.
Preparar as matérias-primas;
Ferva água em uma panela, adicione uma quantidade adequada de sal, coloque o konjac, ferva por um minuto e retire.
Coloque o fungo hidratado na panela, escalde-o por um minuto e depois retire-o;
Coloque o konjac e o cogumelo escaldados na tigela e, em seguida, adicione o pepino cortado em losangos;
Adicione uma quantidade adequada de sal;
Despeje o molho de soja e o vinagre balsâmico;
Adicione alho picado e pimenta vermelha;
Misture bem e depois coloque no prato.
Ingredientes:
400g de barriga de porco, 200g de konjac, sal, cebolinha, gengibre, molho de soja escuro, açúcar mascavo, vinho de cozinha, molho de soja claro.
Prática:
1. Primeiro, corte a barriga de porco, a cebolinha, o gengibre e o konjac.
2. Coloque água limpa na panela, escalde a barriga de porco, adicione uma quantidade adequada de vinho de cozinha, espere até que o sangue seja escaldado e enxágue com água fria.
3. Coloque o óleo na panela, adicione a barriga de porco e frite até dourar e exalar aroma. Adicione as fatias de gengibre, um pouco de molho de soja escuro e refogue até dourar. Adicione o açúcar mascavo e refogue novamente. Em seguida, adicione água, cubra a barriga de porco, adicione as chalotas, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
4. Adicione o konjac novamente, meia colher de chá de sal, um pouco de molho de soja claro, mexa bem, tampe e continue cozinhando em fogo baixo até o caldo reduzir um pouco. Adicione mais meia colher de chá de sal a gosto, refogue para extrair o suco e está pronto.
Método passo a passo:
Corte o konjac em fatias, adicione água à panela, ferva o konjac na panela, retire e escorra;
Coloque o konjac na panela e frite na água até que ela evapore. Sem água, o sabor fica ainda melhor, não precisa adicionar óleo e a água não transborda da panela.
Corte o chucrute, as cenouras, as cebolinhas e o gengibre;
Aqueça o óleo na panela e refogue com gengibre, adicione cenouras e chucrute, refogue com konjac, sal, caldo de galinha e molho de soja;
Por fim, adicione as cebolinhas verdes à panela.
Processo de produção:
1. Limpe e corte o tofu konjac em fatias, corte os pimentões verde e vermelho em fatias, corte o gengibre em tiras e corte o alho em fatias.
2. Adicione água à panela e deixe ferver. Coloque o tofu konjac e cubra com água até ficar completamente seco.
3. Leve a wok ao fogo até ferver, adicione o óleo e refogue o gengibre e o alho.
4. Adicione o tofu konjac e refogue uniformemente.
5. Adicione um pouco de camarão seco, sal, glutamato monossódico, molho de soja claro e refogue até que esteja cozido e pronto para servir.
O delicioso tofu konjac com molho de soja está pronto, venha experimentar!
Ingredientes: Tofu Konjac, Chucrute, sal, essência de frango, alho.
Modo de preparo: 1. Cozinhe as fatias de tofu konjac em água fervente até remover o gosto de alcalino. Após o cozimento, deixe de molho em água fresca por 15 minutos.
2. Aqueça uma wok e refogue o chucrute sem óleo até que a água evapore. Retire e reserve.
3. Aqueça o óleo, refogue o tofu konjac, adicione sal e tempere a gosto.
4. Refogue o chucrute e adicione o caldo de galinha.
5. Por fim, polvilhe as folhas de alho na panela e misture bem.
IIngredientes: 150g de konjac, 100g de pepino, 5g de molho de soja, 3g de óleo de gergelim, 3g de vinagre branco.
Prática: 1. Konjac desfiado: Branqueie o konjac desfiado em água fervente, escorra e reserve.
2. Lave e pique o pepino em conserva, coloque-o em uma tigela com vinagre branco e misture. Enxágue com água fervente fria, escorra e reserve.
3. Coloque o konjac desfiado e o pepino em uma tigela, adicione o molho de soja e o óleo de gergelim, misture bem e sirva.
Ingredientes: Repolho, cogumelo, konjac, sal, caldo de galinha, fatias de alho.
Método: 1. Corte o repolho em pedaços e fatie os cogumelos shiitake.
2. Frite as fatias de alho na frigideira, adicione o konjac e refogue por alguns instantes, adicione o repolho e os cogumelos shiitake até que estejam cozidos, adicione sal e caldo de galinha, regue com óleo de gergelim.
Cozinhe o macarrão konjac conforme as instruções da embalagem, enxágue com água fria e escorra. Misture o macarrão com legumes variados (como pimentões, pepinos e cenouras), a proteína de sua preferência (como frango grelhado ou tofu) e um tempero leve feito com vinagre, molho de soja e óleo de gergelim.
Konjac Food: onde comprar
Se você está procurando por alimentos saudáveis no atacado a um preço acessível, acredito que seus clientes vão adorar meu produto.Fabricante de alimentos KonjacPodemos adicionar qualquer pó vegetal ao seu macarrão para criar diferentes sabores de acordo com o seu gosto. Sem culpa.Macarrão KonjacSão a alternativa perfeita ao macarrão, arroz branco, batatas e pão para quem busca alimentos sem glúten, que auxiliam na perda de peso e são adequados para diabéticos. Nosso objetivo é torná-los o alimento preferido para perda de peso no atacado, reduzindo custos para sua loja e proporcionando o máximo benefício aos seus clientes.
Ketoslim MoComo fornecedor de serviços de catering completos, oferecemos os melhores produtos aos melhores preços para o seu restaurante, bar, supermercado, cozinha, academia, mercearia e muito mais. Também prestamos suporte.Atacado e personalização OEM/ODM/OBM.Somos fabricantes e fornecemos diretamente a você, sem intermediários ou agentes, por isso você obterá preços muito competitivos. Aguardamos seu contato para trabalharmos juntos e divulgarmos as vantagens do nosso macarrão fino e delicioso com arroz!
