Método de operação

1. Dissolva o pó alcalino em água fervente para uso posterior, deixe o pó alcalino dissolver completamente e pese 50gpó de konjacpara uso posterior.

2, coloque a água na panela, aqueça até cerca de 70 graus e, em seguida, coloque lentamente o pó de konjac na panela, mexa para dispersar, é necessário quebrar o grupo, todo o processo é constantemente mexendo, não pode grudar na panela, fogo médio mexa lentamente até o konjac ferver.

3. Ferva por cerca de 15 minutos em fogo baixo até que o pó de konjac esteja completamente inchado;
Passo 4, o mais importante, adicione lentamente a soda cáustica, precisa continuar mexendo, deixe a mistura homogênea alcalina responder bem rapidamente no konjac, mexa constantemente até engrossar, solidificar lentamente, pare de mexer, desligue o fogo, a solidificação começa imediatamente, pare de mexer, mexa ou a boa solidificação será dispersa, eventualmente se tornará um tipo)

5, cubra a tampa, deixe esfriar por 20 minutos ou mais, o tofu konjac é formado, desta vez o tofu konjac é muito macio e sobrecarga alcalina, corte o tofu em pedaços, despeje em água fervente por alguns minutos, quanto mais tempo o cozimento, mais crocante o tofu konjac fica, melhor o sabor e, em seguida, deixe de molho em água fria, você também pode adicionar vinagre para remover o gosto alcalino.