Macarrão KonyakuDizem que o konjac é um prato mágico por ser baixíssimo em calorias — literalmente zero calorias. A superfície do konjac é conhecida por ser um bom alimento para controlar o açúcar no sangue e auxiliar na perda de peso. Também conhecido como macarrão shirataki, o konjac pode ser usado em diversos pratos, como tofu, arroz, vinho de konjac, molho de konjac, macarrão de konjac, etc.feito deuma planta chamada konjac.

Você pode comprar esses macarrões com baixo teor de carboidratos no Whole Foods e em muitas redes regionais. Só não procure na seção de massas. Como a superfície branca e alongada fica imersa em água, o konjac geralmente é embalado dessa forma. Isso ocorre porque a água alcalina interna contribui para a qualidade do alimento, evitando que ele estrague facilmente. Nos supermercados, ele costuma ser encontrado em pequenos sacos transparentes, na área de refrigeração, próximo ao tofu.