Do que é feito o arroz konjac? 丨Ketoslim Mo
Arroz KonjacÉ feito da planta konjac – um tipo de raiz vegetal composta por 97% de água e 3% de fibras. O arroz de konjac é um ótimo alimento para dietas, pois possui apenas 5 gramas de calorias e 2 gramas de carboidratos, sem açúcar, gordura ou proteína. O alto teor de fibras do konjac oferece muitos benefícios à saúde. A fibra solúvel ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue. Uma dieta rica em fibras também pode ajudar a regular o trânsito intestinal, prevenir hemorroidas e doenças diverticulares.
Quais alimentos contêm raiz de konjac?
Qual o sabor do arroz konjac?
KonjacPor ser fibra, não é muito digerida, por isso tem um valor calórico líquido insignificante. A textura é borrachuda, o cheiro antes de enxaguar lembra um pouco peixe, o sabor é praticamente nulo e NÃO terá gosto nem textura de arroz.
Nota: 1. O arroz konjac deve ser mantido em água com soda cáustica e enxaguado com água de 3 a 4 vezes após a abertura da embalagem (água quente é melhor). Adicionar vinagre também pode atenuar o sabor alcalino.
2. O macarrão apresenta pequenas manchas pretas na pele do konjac, que não podem ser completamente removidas. Isso é normal, pode consumir sem problemas.
3. Armazene em local fresco e ventilado, não congele, pois o congelamento desidrata e endurece o produto, afetando o sabor.
Técnicas de preparo do arroz konjac
O arroz konjac tem um sabor delicado e é baixo em calorias, tornando-se um substituto ideal para uma dieta cetogênica com baixo teor de gordura. O sabor do arroz konjac puro é bastante diferente do arroz tradicional. Misturá-lo com arroz permite alcançar um equilíbrio entre controle de energia e sabor. É simples e nutricionalmente balanceado.
Misture o arroz de konjac com 80 g de arroz/arroz integral, adicione 40 g de água e pressione o botão de arroz na panela elétrica para aquecer. Como a quantidade de água adicionada é relativamente pequena, é necessário abrir e mexer 1 a 2 vezes na metade do cozimento. 80 g de arroz de konjac + 40 g de água resulta em uma proporção ideal entre macio e firme; se preferir um arroz mais macio, pode adicionar mais água. O ponto final de maciez do arroz de konjac também está relacionado ao teor de água do konjac utilizado. O sabor é semelhante ao do arroz comum.
Conclusão
Todos os produtos de konjac, feitos a partir da planta konjac, contêm glucomanano, rico em fibras alimentares que ajudam a promover a sensação de saciedade, a perder gordura e a controlar o peso.
Data da publicação: 27/04/2022